മുത്തുച്ചിപ്പി മുതൽ സുഷി വരെ: സുരക്ഷിതമായ സമുദ്രോത്പന്ന ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസിന്റെ എപ്പിഡെമിയോളജി നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുടെ ഗണ്യമായ അനുപാതത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ബാക്ടീരിയയാണ് വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ്.യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ മാത്രം, വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് ഓരോ വർഷവും 45,000-ത്തിലധികം രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഏകദേശം 450 ആശുപത്രികളിലും 15 മരണങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസിന്റെ എപ്പിഡെമിയോളജി പരിസ്ഥിതി ഘടകങ്ങളുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് ജലത്തിന്റെ താപനില, ലവണാംശം എന്നിവയുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ഊഷ്മളവും ഉപ്പുരസമുള്ളതുമായ വെള്ളത്തിൽ, വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസിന് അതിവേഗം പെരുകാൻ കഴിയും, ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പി, കക്കകൾ, ചിപ്പികൾ തുടങ്ങിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ മലിനമാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.വാസ്തവത്തിൽ, സെന്റർസ് ഫോർ ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ (സിഡിസി) നടത്തിയ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, 2008 നും 2010 നും ഇടയിൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ 80% വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് അണുബാധകൾക്കും മുത്തുച്ചിപ്പികളാണ് ഉത്തരവാദികൾ.

വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് അണുബാധ വർഷം മുഴുവനും ഉണ്ടാകാം, വേനൽക്കാലത്ത് അവ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്.ഉദാഹരണത്തിന്, മേരിലാൻഡ് സംസ്ഥാനത്ത്, വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് കേസുകളുടെ എണ്ണം സാധാരണയായി ഓഗസ്റ്റിൽ ഉയർന്നുവരുന്നു, ഇത് വർഷത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടുള്ള ജല താപനിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് ഏഷ്യയിലെ, പ്രത്യേകിച്ച് ജപ്പാൻ, തായ്‌വാൻ, ചൈന തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു പൊതു ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നമാണ്.ജപ്പാനിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് അണുബാധകൾ ഏറ്റവും സാധാരണയായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗമാണ്, റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ട എല്ലാ കേസുകളിലും ഏകദേശം 40% വരും.സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ചൈനയിൽ വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് അണുബാധ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നത് അസംസ്കൃത സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ഷെൽഫിഷിന്റെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസ് അണുബാധ തടയുന്നതിന് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ മലിനീകരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികളും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യലും തയ്യാറാക്കൽ രീതികളും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ സമീപനം ആവശ്യമാണ്.ഉദാഹരണത്തിന്, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ 41°F (5°C)-ൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് 15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് കുറഞ്ഞത് 145°F (63°C) താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വേണം.കൈകളുടെ ശുചിത്വവും സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉപരിതലങ്ങൾ ഉചിതമായ ശുചീകരണവും ശുചീകരണവും മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
 
ചുരുക്കത്തിൽ, Vibrio parahaemolyticus ഒരു പ്രധാന പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്‌നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സമുദ്രോത്പന്ന ഉപഭോഗം കൂടുതലുള്ള തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ.വിബ്രിയോ പാരാഹെമോലിറ്റിക്കസിന്റെ എപ്പിഡെമിയോളജി മനസ്സിലാക്കുകയും ഉചിതമായ പ്രതിരോധ നടപടികൾ നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാനും പൊതുജനാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.